半島全媒體(tǐ)記者 陳新坦 姜淼
12月11日，位于膠州的青島酒廠股份有限公司一(yī)年一(yī)度的新春訂貨會隆重舉行，吸引了大(dà)批經銷商(shāng)前往采購，訂貨規模同比增長10%以上。半島全媒體(tǐ)記者采訪了解到，近幾年白(bái)酒行業競争異常激烈，外(wài)地白(bái)酒品牌大(dà)舉圍攻蠶食，膠州的青島酒廠股份有限公司一(yī)度面臨圍追堵截的境地。爲扭轉形勢，青島酒廠加大(dà)創新力度，找尋差異化市場，推出芝麻香型的“膠州味道”系列産品，以獨特的口感赢得消費(fèi)者青睐，獲得業界好評，引領公司業績不斷提升，在日益激烈的競争中(zhōng)脫穎而出，實現了逆勢增長，重塑了昔日的輝煌。
低調發展練好“内功”
半島記者采訪了解到，青島勳之堡酒業有限公司位于膠州市，是1958年建廠的一(yī)家老企業，也是青島地區解放(fàng)後最早成立的酒廠之一(yī)。從成立之初，青島酒廠就堅持潛心釀酒、修煉内功，雖然一(yī)直相對“低調”，但依靠過硬的質量，消費(fèi)者認可度較高，尤其是在大(dà)本營膠州區域的忠誠度極高，市場表現也一(yī)直穩健。
青島勳之堡酒業有限公司總經理蘇勇向半島記者介紹，上世紀90年代末，青島酒廠高層團隊，爲充分(fēn)挖掘和深度繼承傳播膠州區域文化，開(kāi)始以“揚州八怪”之一(yī)的膠州籍國學大(dà)師高鳳翰的号——“南(nán)阜”作爲品牌，與中(zhōng)國海洋大(dà)學聯合開(kāi)發了螺旋藻生(shēng)命酒，把螺旋藻的功能功效融入到白(bái)酒釀造工(gōng)藝中(zhōng)，依靠紮實品質，在膠州及周邊市場實現了穩健、紮實布局和成長，特别是“30度南(nán)阜生(shēng)命酒”，單瓶終端定位60元左右，多年來每年穩定銷售在百萬瓶以上，“不但是青島酒廠的一(yī)個大(dà)單品，也是魯酒版塊中(zhōng)爲數不多的百萬瓶大(dà)單品之一(yī)。”蘇勇說，青島酒廠曆屆領導班子一(yī)直高度重視産品質量，面對市場的風雲變幻，酒廠始終堅持練好“内功”，冷靜分(fēn)析市場發展變化，并适時做出戰略調整，因爲抓好了質量，并及時進行了市場調整，酒廠前期的經營狀況一(yī)直不錯，雖然周邊一(yī)些酒廠倒閉的不少，青島酒廠卻一(yī)直非常穩健。
外(wài)酒入侵穩紮穩打
前幾年，随着經濟社會的發展，消費(fèi)意識改變，消費(fèi)水平升級，白(bái)酒市場風雲突變。國内一(yī)些重要酒廠紛紛跑馬圈地，邁出外(wài)拓的步伐。不但茅台、五糧液、泸州老窖、洋河、釣魚台、習酒、西鳳等國内知(zhī)名品牌紛紛在膠州布局，設立代理商(shāng)，膠州周邊一(yī)些同級别酒類企業也紛紛在膠州設立辦事處、找尋代理商(shāng)，并布局了從高中(zhōng)低端各區間的白(bái)酒産品，投入重金采取優惠措施搶占膠州市場，膠州白(bái)酒市場一(yī)時戰鼓緊擂。
全面權衡，作爲地域品牌的青島酒廠此時沒有在外(wài)拓的道路上加大(dà)力度，反而把主要精力放(fàng)在本地市場的精耕細作上。“有一(yī)個階段，我(wǒ)們面臨的壓力還是蠻大(dà)的”，青島酒廠營銷總監劉祖培向半島記者表示，青島酒廠借助過硬的産品品質和優質的售後服務，“南(nán)阜生(shēng)命酒”系列以及“南(nán)阜家”、“紅秧歌”系列産品的市場基礎堅不可摧。當時外(wài)來白(bái)酒品牌的入侵，普遍給予了經銷商(shāng)很大(dà)優惠，同時還配合經銷商(shāng)搞了很多訂貨會，可以說也蠶食了一(yī)塊不小(xiǎo)的市場，而一(yī)些消費(fèi)者也往往喜歡嘗鮮，導緻青島酒廠面臨了不小(xiǎo)的壓力。劉祖培談起當時的情形，頗爲感慨。
細分(fēn)市場推新品
沒有退路，唯有背水一(yī)戰。青島勳之堡酒業有限公司總經理蘇勇向半島記者表示，青島酒廠有做精質量、創新求變的基因。酒廠前期重點打造的是“海洋牌”，與中(zhōng)國海洋大(dà)學搞合作，推出的“螺旋藻生(shēng)命酒”，并根據市場變化調整爲“南(nán)阜生(shēng)命酒”，拉升了單品的市場規模，持續多年保持了良好市場業績。“而白(bái)酒市場的風雲變幻，再次将青島酒廠逼到了懸崖邊上，因爲沒有退路，反而激勵了我(wǒ)們加快了研發和創新”，蘇勇說，面臨白(bái)酒市場的激烈競争，酒廠的高層團隊在認真分(fēn)析後認爲，濃香型酒競争激烈，同質化嚴重，在這個領域的競争優勢很難突破。他說，前幾年山東省白(bái)酒協會有關統計數據顯示，山東省白(bái)酒産量和消費(fèi)量都是全國第一(yī)，但是沒有獨立的香型，協會倡導推出屬于山東省自己的白(bái)酒香型——芝麻香型。青島酒廠通過技術改造，大(dà)約在十年前就進行了芝麻香型釀造的嘗試，并取得明顯成效。“産出的芝麻香型酒也陸續給部分(fēn)企業客戶做了定制，普遍反映芝麻香型口感好，喝(hē)了不上頭，這堅定了公司下(xià)大(dà)力氣做好芝麻香型酒的信心，”蘇勇告訴半島記者。
“膠州味道”“亮劍”赢得青睐
據蘇勇介紹，青島酒廠确定以芝麻香型作爲突破口以後，開(kāi)始着手打好“故鄉情結”的新牌，并拿出了一(yī)個他們雪藏已久的注冊品牌“膠州味道”作爲匹配。“我(wǒ)們分(fēn)析認爲，‘膠州味道’這個品牌有故鄉情結，對于在外(wài)地的膠州人、膠州的外(wài)地人、來膠州和青島的外(wài)地遊客等有吸引力，加上我(wǒ)們對芝麻香型質量的嚴格要求，推向市場後會收到青睐的”，蘇勇說，酒廠在2017年先後将“尚德”、“厚德”兩款“膠州味道”推向市場，終端定價在138元/瓶和338元/瓶，定位中(zhōng)高端人士，市場回饋非常好，銷售直線上升，拉動了青島酒廠業績的快速增長，今年酒廠11月已經完成了全年的銷售任務。
青島勳之堡酒業有限公司營銷總監劉祖培向記者表示，根據該酒廠銷售部門的統計，從2017年投放(fàng)市場初期當年五萬多瓶的銷量，連年翻番，今年已經銷售了二十多萬瓶了。
對于酒廠酒類産品的調整以及“膠州味道”的推出，酒廠的經銷商(shāng)普通感到欣慰，并對酒廠的前景充滿了信心和期待。膠州酒業銷售龍頭企業龍洲酒業總經理劉金元認爲，今年因爲疫情等原因，傳統白(bái)酒銷售整體(tǐ)出現下(xià)滑，而以茅台爲代表的醬香型主流高端酒增長非常好，青島酒廠推出的“膠州味道”芝麻香型酒，接近醬香型，很好喝(hē)，加上包裝好，名稱具有鄉土情懷，市場反映很好，銷量增長勢頭很不錯。
對此，合天酒業的宋衛東總經理也頗有感觸。他告訴半島記者，他賣了二十多年青島酒廠的酒，期間經曆了白(bái)酒市場的激烈競争，酒類品牌重新洗牌，周邊區市不少酒廠紛紛倒閉，青島酒廠能通過調整創新站穩腳跟，很不容易。當他看到芝麻香型的“膠州味道”推出以後，眼前一(yī)亮，認爲名字起的好，有故鄉情結，通過品嘗，這款酒芝麻香濃郁，而且不上頭，口感獨特。他向客戶推介這款酒後，客戶反饋普遍很好，他目前年銷售青島酒廠的酒大(dà)約三百多萬，“膠州味道”拉動了該公司銷售增長，而且在酒廠各類酒的比重也在不斷上升，“根據客戶反饋，‘膠州味道’已經成爲膠州當地餐桌上非常主要的一(yī)款接待酒了，裏子和面子都很具備，我(wǒ)很看好他，期待這款酒能拉動青島酒廠取得更大(dà)發展”，宋衛東對青島酒廠充滿了期待。
“膠州味道”香飄四方
半島記者采訪了解到，青島酒廠推出芝麻香型的“膠州味道”後，“膠州味道”正香飄四方。聚合酒業總經理高愛緒告訴半島記者，他經銷青島酒廠的酒二十多年，前幾年看到外(wài)地大(dà)量白(bái)酒品牌來膠州銷售，他也曾經很擔心，但他了解酒廠的領導班子，堅持質量第一(yī)，産品質量過關， “這一(yī)點與市面上很多酒廠過于商(shāng)業化不同”，從“南(nán)阜生(shēng)命酒”到“膠州味道”，做得都很精，尤其是“膠州味道”，芝麻香型特色明顯，喝(hē)起來口感很好，包裝也好，“與一(yī)些醬香品牌動不動就上千元、數千元的價格相比，‘膠州味道’口感并不差，性價比卻高的多，不少客戶買了‘膠州味道’作爲特産發往北(běi)京、上海、河南(nán)、四川，反饋回來的信息是很好喝(hē)，要求發往外(wài)地的客戶越來越多。”
對于芝麻香型“膠州味道”的推廣，青島勳之堡酒業有限公司總經理蘇勇向記者透露，他們已經作出相應布局，着手把這款酒推向更廣的區域。他說，繼去(qù)年53°“膠州味道”（厚德）芝麻香型白(bái)酒獲得“2019高端魯酒優質産品”榮譽稱号以後，今年9月，在山東省白(bái)酒協會主辦的感官質量鑒評大(dà)會上，經數百名國家、省級評委的數輪暗評和嚴格打分(fēn)，該款酒以“芝香突出、餘味悠長、風格典型”等特點獲得“2020齊魯白(bái)酒酒體(tǐ)設計創新獎”。連續獲獎，堅定了酒廠下(xià)大(dà)力氣推廣“膠州味道”的決心。目前，他們已經在膠州設立了七家“膠州味道”體(tǐ)驗館，并開(kāi)設了網店(diàn)，同時，酒廠在即将開(kāi)通運營的全國樞紐機場青島膠東國際機場設立了“膠州味道”機場體(tǐ)驗館，爲走向全國做了鋪墊。并且，酒廠也正借助中(zhōng)國青島上海合作組織地方經貿示範區着手開(kāi)拓國際市場。“希望在不遠的将來，‘膠州味道’芝香味能能飄到更遠的地方”，蘇勇滿懷憧憬。
編輯：劉靜 審核：陳新坦
